優點1：干冰體積小，重量輕，干冰的重量是同體積水冰的十五到十八倍，體積是同重量水冰的二十到二十二倍。體積小，重量輕，利于運輸。

       優點2:更干凈，干冰不會換水，有利于保持食物清潔干燥。干冰升華成氣體，不留液體，比帶水的冰庫干凈，不使食物受潮。

       優點3:冷卻效果更好，干冰升華時會吸收大量熱量，使周圍環境迅速降溫，因此可以降低所存物品的溫度，起到制冷的作用。

       優點4:降低氧化速率，因為干冰升華后的二氧化碳密度高于空氣，所以干冰升華后仍然可以附著在食物表面，可以將食物與氧氣隔離，降低食物的氧化速度，減緩新陳代謝速度。

       優點5:抑制生長，食物腐敗是一種緩慢氧化。干冰升華的二氧化碳可以阻隔氧氣，抑制的生長繁殖，保證水果、蔬菜、海產品的新鮮度。因此，干冰作為果蔬和海鮮的防腐劑，效果極佳。